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| Espaço que será destinado a horta da escola José Aluízio Vilela |
A Horta pode ser um laboratório vivo para
diferentes atividades didáticas. Além disso, o seu preparo oferece várias
vantagens para a comunidade. Dentre elas, proporciona uma grande variedade de
alimentos a baixo custo, no lanche das crianças, permite que toda a comunidade
tenha acesso a essa variedade de alimentos por doação ou compra e também se
envolva nos programas de alimentação e saúde desenvolvidos na escola. Portanto,
o consumo de hortaliças cultivadas em pequenas hortas auxilia na promoção da
saúde.
Há várias atividades que podem ser utilizadas na escola com o auxílio de
uma horta onde o professor relaciona diferentes conteúdos e coloca em prática a
interdisciplinaridade 4 com os seus alunos. A matemática pode ser um exemplo
com o estudo das diferentes formas dos alimentos cultivados, além disso, o
estudo do crescimento e desenvolvimento dos vegetais pode ser associado com o
próprio desenvolvimento. Isto é, a importância da terra ter todos os nutrientes
para que a semente se desenvolva em todo o seu potencial, livre de qualquer
doença. Essas atividades também asseguram que a criança e a escola resgatem a
cultura alimentar brasileira e, consequentemente, estilos de vida mais
saudáveis.
Ainda em relação a cultura alimentar, destaca-se que no Brasil, cada
região apresenta uma cultura com características diferentes e isso está
diretamente relacionado com seus hábitos alimentares. A vasta quantidade de
frutas e hortaliças garante uma variedade de cores, formas, cheiros e
nutrientes importantes para a qualidade da alimentação. Por exemplo, na Região
Norte, há consumo de chicória, coentro e mandioca, enquanto que na Região
Centro-oeste, o consumo é de tubérculos como cará e guariroba (Ministério da
Saúde, 2000). Assim, a horta também assume um papel importante no resgate da
cultura alimentar de cada região.
via ministério da saúde
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